會(huì)冒煙的飲料是怎么做的

在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會(huì)快速升華，升華的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生煙霧。

準(zhǔn)備食材：牛奶、珍珠、紅茶、白砂糖、飲用水、食用干冰、液氮。先把珍珠煮熟。煮熟后撈出放入冷水備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗加入20g白砂糖，倒入150g飲用水，攪拌至砂糖與水完全融合。

食材：奶油200毫升，牛奶100毫升，純凈水200克，雞蛋2個(gè)，液氨一罐，白糖10克。取不銹剛盆，倒入牛奶，奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。

要讓一杯飲料冒煙，可以添加干冰。 干冰的溫度極低，在接觸飲料前會(huì)吸收周?chē)臒崃慷苯訌墓虘B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。 將干冰放入飲料中，會(huì)迅速降低水的溫度。 這樣，飲料上方的水蒸氣遇冷會(huì)凝結(jié)成霧。

加入類(lèi)似二氧化碳；小蘇打；干冰；薄荷糖等成分會(huì)發(fā)生類(lèi)似“冒煙”的效果。建議在可樂(lè)不要隨便加入類(lèi)似“薄荷糖”的成分，否則會(huì)傷身體。

為什么不可以把干冰放在食物或飲品內(nèi)

1、干冰放入飲品中，會(huì)受熱融化變成二氧化碳?xì)怏w，體積會(huì)急劇增大，容易引起爆炸。干冰是固態(tài)二氧化碳，常溫下放在食物或飲品內(nèi)，會(huì)快速升華，吸收周?chē)臒崃?，使食物中的水份或飲品快速凝固，達(dá)不到冷藏的效果。

2、干冰極易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易爆炸。

3、干冰的凝固點(diǎn)很低，所以會(huì)很容易升華成氣體，造成杯體內(nèi)氣壓過(guò)大，引起爆裂，碳酸飲料也是一樣的道理。含鹽糖類(lèi)應(yīng)該是因?yàn)樵姵氐脑驎?huì)造成杯子腐蝕。

4、固態(tài)的干冰不能直接吃，因?yàn)楦杀臏囟确浅７浅５停旁诳谥?，?huì)發(fā)生凍傷。但是現(xiàn)在干冰常作為一些食物的輔助物質(zhì)，這時(shí)的干冰不是直接食用的，而是干冰升華變成氣體時(shí)，發(fā)生物理變化，起到輔助作用。

科學(xué)實(shí)驗(yàn):如果碳酸飲料中加入干冰會(huì)怎樣

干冰是固態(tài)CO2，是制冷劑。而可樂(lè)本身就是碳酸飲料，含有CO2。將干冰投入可樂(lè)，會(huì)吸收可樂(lè)的熱量，使可樂(lè)溫度降低，而干冰會(huì)受熱升華，揮發(fā)出CO2。如果干冰比較純凈，不會(huì)對(duì)可樂(lè)產(chǎn)生除溫度降低以外的其它明顯影響。

可樂(lè)本身就是二氧化碳?xì)怏w飲料。為什么還要在這種飲料中，再加入固體二氧化碳呢 如果要增大可樂(lè)中含二氧化碳的濃度，也是不可能的。其實(shí)可樂(lè)中的二氧化碳的濃度已經(jīng)過(guò)飽和，再加入干冰，純屬浪費(fèi)資源。

干冰不能做碳酸飲料，干冰與液體混裝很容易爆炸。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體，再在低壓下迅速蒸發(fā)而得到。

加入小蘇打和檸檬酸，然后封口，在瓶子里反應(yīng)后自然會(huì)產(chǎn)生二氧化碳了。

除了干冰以外，還可使用液氮。如果飲料是碳酸飲料，放蘇打粉就冒煙。會(huì)冒煙的冰淇淋做法：取不銹剛盆，倒入牛奶，奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。